Pärmitaigen:
50 g pärmi
0,5 dl käesooja vett
100 g võid
3 dl piima
0,5 tl soola
550-600 g nisujahu
150 g juustu
1 muna (peale määrimiseks)
Valmistamine
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Lahusta pärm soojas vees.
Sulata või väikeses kausis. Lisa toasoe piim ja vala käesoe segu pärmi hulka. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taina.
Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida.
Rulli tainas kergelt jahusel laual 30×35 cm ristkülikuks. Laota juust õhtlaselt taignale
Keeran taigen rulli ning lõika neist umbes 3 cm rullid.
Laota rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga.
Küpseta 200-kraadises ahjus 12-15 minutit, kuni saiakesed on kerkinud ja kuldpruunid.
