Pärmitaigen:
50 g pärmi
0,5 dl käesooja vett
100 g võid
300 dl piima
100 g suhkrut
0,5 tl soola
550-600 g nisujahu
Sisu:
100 g võid
85 g suhkrut
50 g mooniseemneid
Valmistamine:
Lahusta pärm soojas vees.
Sulata või väikeses kausis. Lisa toasoe piim ja vala käesoe segu pärmi hulka. Sega juurde sool, suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taina.
Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida.
Sõtku tainas kergelt jahusel laual läbi. Lisa taignale toasoe või, suhkur ning mooniseemned. Jälgi, et kõikjal oleks sisu ühtlaselt jaotatud ja keera rulli, alustades laiemast servast.
Lõika rull 2-3 cm paksusteks viiludeks ja aseta saiad ahjuplaadile. Kata puhta rätikuga ja lase soojas veel umbes 20-30 minutit kerkida.
Küpseta 200-225 kraadises ahjus 10-15 minutit
